Areometry służą do pomiaru gęstości cieczy lub stężenia procentowego roztworu. Wykonane są ze szkła z podzielnią papierową. Skalowanie odbywa się przy pewnej określonej temperaturze mierzonej cieczy. Temperaturą tą nazywamy temperaturę odniesienia areometru. Wynosi ona zwykle 20°C.
Posługując się areometrami należy zwrócić uwagę na to czy odczyt poziomu ma być górny czy dolny wg. opisu na podzielni.