Drożdże do pizzy - 100g

Niezawodne suszone drożdże piekarskie do wypieku pizzy.

Zalety:

krótszy czas ugniatania ciasta
zwiększona rozciągliwość ciasta co jest wskazane przy robieniu ciasta do pizzy
nie powodują bardzo dużego wzrostu ciasta, a jednocześnie gwarantują jego atrakcyjny smak
idealne do pizzy, focacci, sprawdzą się również przy wypieku pieczywa i różnego rodzaju słodkości.


Składniki:

- 300 g mąki pszennej (najlepiej typ 00)

- 1 łyżeczka soli

- 4 g suszonych drożdży Browin

- 2 łyżeczki oliwy z oliwek

- 200 ml letniej wody



Przepis:

Do miski wsyp mąkę, sól i drożdże. Wszystko delikatnie wymieszaj. Dodaj powoli letnią wodę. Wyrabiaj 10 minut na blacie lub stolnicy oprószonej mąką, do momentu aż ciasto stanie się jednolite i elastyczne (ciasto zacznie odchodzić od ścianek naczynia).

Następnie ciasto ponownie krótko wyrabiaj z oliwą z oliwek. Przykryj czystą bawełnianą ściereczką i pozostaw na 30-45 minut do wyrośnięcia (ciasto podwoi swoją objętość) w ciepłym miejscu.

Po wyrośnięciu oprósz ciasto mąką, rozwałkuj i uformuj, tak aby uzyskać cienki placek.

Następnie piecz z ulubionymi dodatkami około 10-15 minut w temperaturze 250°C.